10060 下垣内デリヘルさんのオタ日記
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2010-02-22T05:20:32Z
デリヘル
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磐梯高原の歴史
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2010-02-22T05:20:03Z
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猪苗代湖がある磐梯山南側の表磐梯に対して、北側にあたる旧・檜原（ひばら）村（現・...
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白金触媒式カイロ
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2010-02-17T11:07:22Z
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ハクキンカイロに代表される白金触媒式のカイロとは、ベンジンを主な燃料とするカイロ...
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下着と社会
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2009-06-26T01:07:05Z
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Tシャツはアメリカの労働的階級の下着とみなされている歴史があり、Tシャツのままで...
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下垣内デリヘルさんのオタ日記シダ植物
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2009-02-06T09:33:30Z
2009-02-06T09:34:25Z
この植物の進化は大変なものです。 アリバイ マッサージ 渋谷 エステ ダイエット...
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シダ植物がどのように進化してきたかについては、不明な点が多い。緑藻類のどれかに起源があるものと思われる。車軸藻類がもっとも近縁であるとの説が有力視されている。
シダとコケの関係についても、諸説がある。シダにおいて、前葉体から幼い植物体が生長を始めるところと、コケにおいて植物体から胞子のうが伸びるところとは相同であると見られるが、これを共通の祖先から別れたと見るか、どちらかからもう一方が進化したと見るか、それぞれに支持するものがいる。また、シダ植物が多系統である可能性も指摘される。
いずれにせよ、シダ植物は大きく小葉類と大葉類に分けられる。前者からはマツバラン類とヒカゲノカズラ植物門が生き残り、後者からはシダ植物門とトクサ植物門、それに種子植物が進化してきたと考えられている。シダ植物門には高木になるものが含まれるが、それ以外の類はいずれも小柄な植物である。しかし、それぞれに古生代には大きな樹木のようになった先祖があり、いずれも多くの種を抱えていたとされる。したがって、現在の状態はいくつかの系統の、それぞれごく一部のものが小型化して生き延びた姿とも見られる。
引用『ウィキペディア（Wikipedia）』]]>
毛沢東思想
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2008-03-03T01:10:32Z
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毛沢東は有名ですが…。 毛沢東思想（もうたくとうしそう、ピンイン: Máo Zé...
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業界タブーに挑戦ハッピーターン目指す
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いや、逆でしたっけ？？ ハブ（波布、飯匙倩）は、東南アジアや南アジア、中南米など...
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イエローキッド？？
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公認会計士とは一体なんでしょう
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タルタルステーキって知っていましたか？
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2007-10-21T15:07:40Z
2007-10-21T15:08:43Z
初めて知りました。タルタルステーキという食べ物。 牛肉のタルタルステーキタルタル...
初めて知りました。タルタルステーキという食べ物。
牛肉のタルタルステーキタルタルステーキ（tartar steak、Steak tartare）は、肉料理のひとつ。
生の牛肉または馬肉を荒いみじん切りにし、オリーブオイル、食塩、コショウで味付けし、タマネギ、ニンニク、ケッパー、ピクルスのみじん切りなどの薬味と卵黄を添えた料理。全体を均一になるように混ぜて食べる。日本ではマグロなどの赤身の魚で作られることもある。
タルタルステーキの名前は、「タルタル人」(en:Tartars)に由来している。タルタル人とは、東ヨーロッパの人々がモンゴル帝国の遊牧民たちを指して言ったタタールが西ヨーロッパでギリシア語のタルタロスの影響を受けて訛ったもので、14世紀にモンゴル帝国が解体した後も長らくモンゴル帝国の遺民であるユーラシア内陸部、中央アジアや北アジアのモンゴル系、テュルク系、ツングース系の諸民族を漠然と指す民族名として20世紀まで使われつづけたものである。
一般的に知られる説によると、タルタルステーキの調理法もタルタル人から伝わったものである。モンゴル帝国当時の遊牧民たちは遠征に際し1人につき何頭も馬を連れていき、これらを乗用としてだけではなく軍中の食料としても利用していた。しかし乗用の馬は食用に飼育された馬肉とは違って非常に硬く筋の多く食べにくいものだったので、鞍の下に刀で細かく切った肉を入れた袋を置いて馬に乗り、自分の体重と馬の運動で潰してから味付けをして食べる食習慣があったとする。ヨーロッパ料理のタルタルステーキは、このタルタル人たちの馬肉料理を起源とするとする説である。
しかしヨーロッパにこの料理が伝わると、農耕社会では馬は役畜で乗り潰す程に酷使することもなかったので、むしろ牛など別の家畜の肉が用いられるようになったというのである。また生肉の生臭さを消すため、胡椒や香草を多用したのもヨーロッパにおける創案であるとする。
また別の説では、タルタルステーキは純粋にヨーロッパで生まれた料理であるとする。この説によれば、生の挽肉を食べるということから蛮族風ステーキという意味で、当時蛮族の代名詞であったタルタル人の名をつけたというものである。
なお、タルタルステーキをロシア連邦のタタールスタン共和国などに住むタタール人の民族料理がヨーロッパに伝わったと説明されることもあるが、彼らの間では生の馬肉を食べる料理はなく、これは明らかな誤解である。現在タタール人と呼ばれる民族は、タタールスタン共和国のヴォルガ・タタール人をはじめとしてほとんどすべてがロシア帝国やソビエト連邦共和国の定住政策を受けて都市民あるいは農民となっており、騎馬民族ではない。
挽肉の焼肉料理であるハンバーグは、タルタルステーキを焼いて食べ易くしたものを起源とするとされ、その名前は発明された地名であるドイツのハンブルグに由来している。また、朝鮮に伝来しユッケの元になっている。
引用：ウィキペディア（Wikipedia）